วิธีทำ ซุปฟักทองแบบไทยไทย

 

สูตรซุปฟักทองแบบไทยไทย Thai Style Pumpkin Soup

ซุปฟักทองแบบไทยไทย Thai Style Pumpkin Soup ซุปข้นสไตล์ฝรั่งเศสแต่รสไทย ผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างฟักทอง พริกแกง และกะทิ ราดหน้าด้วยซอสเพสโต้ผักชีสีเขียวสด รสชาติเข้มข้น หอมมัน ถูกปากคนไทย

วัตถุดิบซุปฟักทองแบบไทยไทย Thai Style Pumpkin Soup

1. หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ลูก
2. พริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ
3. ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก 250 กรัม
4. น้ำสต๊อกไก่ 250 มล.
5. กะทิ 150 มล.
6. หอมแดงซอยบาง 
7. พริกแดงซอยบาง

Pesto ผักชี
1. ผักชี 100 กรัม
2. ถั่วอัลม่อน 30 กรัม
3. น้ำมันมะกอก 50 มล.

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะหรือหม้อ ตะหลิว

วิธีทำซุปฟักทองแบบไทยไทย Thai Style Pumpkin Soup

1.อบฟักทองที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 10 นาที
2.ผัดพริกแกงด้วยไฟอ่อนพอให้แตกมันหอม, ลงหอมหัวใหญ่ผัดต่อให้นิ่มจึงลงฟักทองมาผัดต่อ แล้วลงน้ำสต็อกไก่ทีละน้อย, นำไปปั่นให้เนียน
3. นำลงมาเคี่ยวต่อให้ข้น, ลงกะทิทีละน้อย
4.ปั่นส่วนผสม pesto ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสตามชอบ

ที่มา  http://www.foodtravel.tv/