สูตรอาหาร จานโปรด

  ไข่ดาวลูกเขย ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 4-6 ฟอง น้ำมันสำหรับทอดไข่ 1 ถ้วยตวง น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย น้ำตาลปึก ½ ถ้วย เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ผิวส้มซ่า ½ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มซ่า 2 ช้อนโต๊ะ หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูหรือพริกชี้ฟ้าแห้งทอดกรอบ 4 เม็ด ผักชีซอยหรือเด็ดเป็นช่อ 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ปรุง น้ำราดไข่ลูกเขยโดยเติมน้ำลงในกระทะตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำตาลปึกลงไปคนให้ละลาย ตามด้วยน้ำมะขามเปียก เกลือ แล้วจึงปิดไฟ พักไว้จนส่วนผสมเย็น เติมน้ำส้มซ่าและผิวส้มซ่าคนให้เข้ากัน ทอด ไข่ที่ละฟองในน้ำมันร้อนจัดจนหมด พักสะเด็ดน้ำมันไว้ เวลารับประทาน จึงนำไข่ดาวมาหั่นขนาดชิ้นพอคำ หรือจะเสิร์ฟทั้งฟองก็ได้ ราดด้วยน้ำไข่ลูกเขย โรยหัวหอมเจียว พริกทอดกรอบ และใบผักชี ขอบคุณบทความจาก  healthandcuisine

  สี่สหายในน้ำนมถั่วเหลืองน้ำผึ้งชาเขียว เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที เฉาก๊วยหั่นเต๋าเล็ก ½ ถ้วย ลูกชิด ½ ถ้วย เมล็ดข้าวโพดต้มสุก ½ ถ้วย ถั่วแดงหลวงเชื่อม ½ ถ้วย นมถั่วเหลืองรสจืด 2 ถ้วย น้ำผึ้งออแกนิกส์ ½ ถ้วย ผงชาเขียวอย่างดี 4 ช้อนโต๊ะ ผงชาเขียวอย่างดีสำหรับโรยหน้าขนมตามชอบ วิธีทำ ต้ม นมถั่วเหลืองจนเดือด เติมผงชาเขียวและน้ำผึ้ง คนให้ละลาย มีกลิ่นหอม ปิดไฟ พักให้เย็น แล้วแบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วองส่วน ส่วนหนึ่งนำไปแช่ช่องแข็ง ส่วนหนึ่งนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาเตรียมไว้ ตักเฉาก๊วย เมล็ดข้าวโพด ลูกชิด และถั่วแดงเชื่อม ใส่ถ้วยเตรียมไว้ นำ นมถั่วเหลืองน้ำผึ้งชาเขียวที่แช่แข็งออกมา ขูดด้วยส้อมจนเป็นฝอย หรือใช้ช้อนตักเป็นก้อน ๆ ใส่ลงไปในถ้วยเครื่องขนมที่เตรียมไว้ รินนมถั่วเหลืองแช่เย็นอีกส่วนลงไป โรยด้วยผงชาเขียวหอม ๆ พร้อมรับประทาน ขอบคุณบทความจาก  healthandcuisine

  หมูแดดเดียวสูตรอร่อยจากคุณ 'OverEat' ห้องก้นครัว เว็ปพันทิปค่ะ ปรับสูตรมาจากเนื้อแดดเดียวค่ะ ขอขอบคุณสูตรอร่อยด้วยนะคะ ชอบทำหมูแดดเดียวตอนหน้าหนาวนี่แหละค่ะ เพราะบ้านเปิดฮีทเตอร์ก็จะเอาหมูไปตากบนฮีทเตอร์ สะดวกดีไร้แมลงวันมากวนใจ เคยทำตากแดดตอนหน้าร้อน ขนาดมีฝาชีครอบแล้วนะ แมลงวันยังซอกซอนเข้าไปได้อีกอะ เก่งจริง ๆ ใช้สันคอหมูและหมูส่วนหลังมาทำค่ะ ขอบอกว่าสันคอหมูอร่อยมากค่ะ ---------------- ส่วนผสม - เนื้อหมู 1 กิโลกรัม - เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ + ครึ่งช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ + ครึ่งช้อนโต๊ะ วิธีทำ - หั่นเนื้อหมูเป็นเส้นหรือจะสไลซ์แผ่นบางแบบนี้ก็ได้ แต่อย่าให้บางมาก เพราะพอหมูแห้งแล้วเนื้อหมูจะบางลงอีก เวลากินจะแข็งไม่อร่อย - โรยเกลือป่น น้ำตาลทราย ลงในชามหมู คลุกเคล้านวด ๆ ให้ทั่ว สักประมาณ 10 นาที - จากนั้นนำหมูวางแผ่บนตะแกรง นำไปตากแดดและกลับด้านด้วย อย่าตากให้แห้งเกินไป แค่ผิวหมูตึง ๆ ก็ใช้ได้แล้วค่ะ นี่เลยอยู่เมืองหนาวก็วางบนฮีทเตอร์ ครึ่งวันก็ได้กินแล้ว ที่บ้านฮีทเตอร์ เป็นแบบนี้ก็สะดวกดี ไม่เกะกะด้วยค่ะเพราะอยู่หลังโซฟา ไม่มีใครเดินผ่าน พอแห้งแล้วก็ประมาณนี้ค่ะ อัน...

ทับทิมเป็นผลไม้ที่แก่สุกกับต้น ถ้าเก็บมาโดยไม่ได้ที่ ก็ต้องทิ้งลูกเดียว ทับทิมอ่อนลูกใหญ่เท่าฝ่ามือ นางฟ้าผ่าดูแล้วก็ต้องทิ้งไป ๔๐ ถึง ๕๐ ลูกได้ เสียดายอย่างมาก ทิ้งเงินไปเป็นร้อยเหรียญเชียวนะนี่ (แถวนี้ขายลูกละ เกือบ ๓ เหรียญ) ส่วนผลทับทิมที่เริ่มแดงบ้างแล้ว เริ่มแก่แต่ก็ยังไม่แก่จัด รสชาดเปรี้ยวมาก กินเป็นผลไม้ไม่ไหวค่ะ คนแก่เข็ดฟัน เลยต้องทำเป็นน้ำพั้นช์ดื่มแทน ต้องอาศัยความหวานจากน้ำเชื่อมเป็นตัวช่วย ใครแพ้แอลกอฮอล์ ไม่ใส่ก็ได้ ครั้งนี้นางฟ้าใส่รัม ใส่มากใส่น้อยก็ตามแต่ชอบ ส่วนมากที่นางฟ้าทำ จะเปลี่ยนเหล้าใส่ไปเรื่อย ๆ ใส่เหล้าทีละชนิดนะคะ อย่าใส่หลายอย่าง ไม่งั้นรสชาดตีกันอีลุงตุงนัง แต่ที่นางฟ้าชอบที่สุดก็ ใส่เหล้าเชอร์รี่ค่ะ ชอบทั้งกลิ่นและรส...เอิ้ก...เอิ้ก ตามมาดู น้ำพั้นช์ทับทิม ที่นางฟ้าของชาลีทำดื่มดีกว่าค่ะ อร่อยจริง ๆน๊า... ที่มา https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=angleofcharlie&month=10-01-2012&group=12&gblog=18

สีไม่ค่อยสวยเลยวันนี้ตื่นเต้น ทำกับข้าวไปถ่ายรูปไป หมูเลยแห้งไปนิดนึง เครื่องปรุง ส่วนแรก(ตำให้แหลกพอประมาณ) พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ 3 ต้น กระเทียม 8 กลีบ รากผักชี เล็กน้อย (มีมากจะใส่มากก็ได้ค่ะ หอมดี) เกลือ ประมาณ 1 ช้อนชา ส่วนที่สอง หมูสามชั้น 1 กก. ซีอิ้วขาว น้ำมันพืชเล็กน้อย วิธีทำ 1. ตำเครื่องที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน 2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย พอให้หมูไม่ติดกระทะ เดี๋ยวน้ำมันของหมุออกมาอีกเยอะเลย 3. ผัดหมูให้เกือบแห้ง เจียวเอาน้ำมันออกไปจะได้น้ำมันหมูเยอะมาก 4. เทน้ำมันออก (ได้เยอะมาก) ใส่เครื่องที่ตำไว้ลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากัน คั่วไปเลยค่ะ จนแห้ง(มากน้อยตามต้องการ) ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวให้ออกรสเค็มเล็กน้อย ตักเสริฟได้เลยค่ะ รับรองถูกใจคนทั้งบ้าน ที่มา https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=mudang&month=09-01-2012&group=1&gblog=1

ดอกโสนผัดน้ำมันหอย ส่วนประกอบ ดอกโสน / หอมใหญ่ / กระเทียมสับ / พริกสดสำหรับตกแต่ง / หมูยอหั่นชิ้น (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามชอบ) ปรุงรสด้วย ซอส 1 ชต. น้ำมันหอย 1 ชต. น้ำตาล 3/4 ชช. พริกไทยป่นนิดหน่อย ล้างดอกโสนให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตั้งน้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมลงไป พอกระเทียมเริ่มเหลือง ใส่หอมใหญ่ (อันนี้แล้วแต่ความชอบนะคะ จะใส่ทีหลัง หรือไม่ใส่เลยก็ได้) พอหอมเริ่มสุก ใส่หมูยอลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมเครื่องปรุง ใส่พริกสดลงไป สุดท้าย ใส่ตัวเอกของเรา ดอกโสน รีบใส่ รีบผัด พอสลดนิด ๆ ก็ตักขึ้นเลยค่ะ (ที่เห็นในรูป อาจจะซึมเศร้ามากหน่อย เนื่องจากผัดเพลินไปนิสนึง อิอิ) โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย พอหอม ๆ ฉุน ๆ เป็นอันเสร็จ ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ควันฉุย เมนูดอกไม้ยังไม่หมด แล้วจะมาอัพเดทต่อนะคะ บาย บาย ค่ะ ที่มา https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=patchanana&month=09-01-2012&group=12&gblog=7