สูตรอาหาร จานโปรด

ซี่โครงหมูผัดตะไคร้ ซี่โครงหมูผัดตะไคร้ เมนูเอาใจคนที่ชอบทานซี่โครงหมูแต่ว่าชอบรสชาติแบบรสจัดจ้าน ซี่โครงหมูผัดกับตะไคร้และเครื่องปรุงต่างๆจนส่งกลิ่นหอม ทานกับข้าวหรือกินเปล่าๆ ก็อร่อยถึงใจแน่นอนครับ • เวลาในการทำ 30 นาที • ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่ 1. ซี่โครงหมู 400 ก. 2. ตะไคร้ 4 ต้น ( ต้นอ่อน ) 3. กระเทียม 3 กรีบ 4. ใบมะกรูด 5 ใบ 5. พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด 6. น้ำตาล ? ชต 7. น้ำมันหอย 2 ชต 8. น้ำปลา 2 ชต 9. น้ำมันพืช 2 ชต 10. น้ำเปล่า 150 มล 1. ซอยตะไคร้เป็นชิ้น บางๆ ตามด้วยผสมพริก กระเทียม พอหยาบ 2. เทน้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยพริกกระเทียมผัดให้หอม แล้วใส่ซี่โครงหมูผัดให้เข้ากันดี เติมตะไคร้ลงไป 3. ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำมันหอย ผัดเข้ากันให้ดีเติมน้ำเปล่าลงไปปิดฝาไว้ 10 นาที 4. ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปและผัดเข้ากันให้ดี พร้อมเสิร์ฟ ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv

ทูน่าทอดซอสเทอริยากิ เครื่องปรุง วาซาบิ 1/2 ช้อนชา ซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ ปลาทูน่าสดหั่นเต๋าเล็ก 200 กรัม ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง พริกป่นญี่ปุ่น 1 ช้อนชา แป้งสาลี 50 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง เกล็ดขนมปังป่น 200 กรัม น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง เนยจืด 200 กรัม สตูผักญี่ปุ่น ตามต้องการ ข้าวสวยญี่ปุ่น ตามต้องการ วิธีทำ ในชามผสม ใส่วาซาบิและซอสเทอริยากิผสมให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาทูน่าสดหั่นเต๋าเล็ก ต้นหอมสับ และไข่แดงของไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากันกับน้ำซอส นำส่วนผสมที่ได้มาปั้นเป็นก้อนแบนๆ รีๆ โรยหน้าด้วยพริกป่นญี่ปุ่นให้ทั่ว นำปลาที่ปั้นแล้วมานาบกับแป้งสาลี ชุบไข่ไก่และเกล็ดขนมปังป่น นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชกับเนยจืดลงไปให้ร้อน นำปลาทูน่าลงไปทอดในกระทะให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักวางบนจานเสิร์ฟ ราดด้วยซอสเทอริยากิ เสิร์ฟพร้อมสตูผักญี่ปุ่น และข้าวสวยญี่ปุ่น ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย: หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

โยเกิร์ตแอปเปิ้ลปั่น ส่วนผสม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย แอปเปิ้ลเขียวหรือแดงตามชอบ 1/2- 1 ลูก น้ำผึ้ง (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดทานตะวันสำหรับโรยหน้า ผลไม้สด เช่น ส้ม องุ่น มะละกอ หรือผลไม้แห้งแล้วแต่ชอบ วิธีทำ ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่เครื่องปั่นพร้อมโยเกิร์ตและน้ำผึ้ง ปั่นจนละเอียดเทใส่ชาม ใส่ผลไม้สดหรือแห้งตามชอบ ขอบคุณบทความจาก healthandcuisine

ส่วนผสมและวิธีทำ ข้าวเหนียว น้ำดอกอัญชัญ (หรือสีผสมอาหาร) กะทิ น้ำตาล เกลือ แป้งข้าวเจ้า มะม่วงสุก ถั่วทองคั่ว **ไม่มีสูตร ใช้ประมาณเอาค่ะ 1. แช่ข้าวเหนียวกับน้ำดอกอัญชัญ (หรือสีผสมอาหาร) ให้ข้าวเหนียวเปลี่ยนสี แล้วนำไปนึ่งให้สุก 2. มูนข้าวเหนียว โดยใช้กะทิผสมน้ำตาลและเกลือ ใส่ลงในข้าวเหนียวที่นึ่งสุกร้อน ๆ แล้วปิดฝาพักไว้เพื่อให้ข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิ ข้าวเหนียวจะไม่แฉะ 3. หัวกะทิ ใส่เกลือและแป้งข้าวเจ้าเล็กน้อยตั้งไฟให้สุกข้น ราดบนข้าวเหนียวมูน (พอดีว่าเราทำขนมอื่นด้วยและใช้กระทิร่วมกัน เราเลยแบ่งหัวกะทิใส่ถ้วย มาใส่แป้งแล้วเข้าไมโครเวฟ แป้งข้นคลั่กเลย ยังกับหน้าห่อหมก อิอิ..) จากนั้นโรยหน้าด้วยถั่วทองคั่ว ทานกับมะม่วงสุก ที่มา https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=nernnam&month=12-01-2012&group=33&gblog=41

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณแม่ปันปราย เชื่อว่าเวลาทุกคนออกไปข้างนอกบ้าน ไม่ว่าย่านไหน ซอยไหน เป็นต้องเห็นมีรถเข็นหรือร้านขายส้มตำอยู่แน่ ๆ ก็เพราะว่าส้มตำ หรือตำบักหุ่ง ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเอกลักษณ์ของภาคอีสานเท่านั้น เพราะไม่ว่าภาคไหน ๆ ต่างก็นิยมทานส้มตำกันทั่วไป ด้วยรสชาติแซ่บจัดจ้านถูกใจคนไทยมาช้านาน แต่ทว่าการกินส้มตำนอกบ้าน อาจทำให้หลายคนประสบปัญหาปั่นป่วนในท้อง วันนี้เราจึงขอนำเมนูสุขภาพแบบอีสานบ้านเฮาอย่าง "ส้มตำทอด" สูตรของ คุณแม่ปันปราย ที่ทั้งอร่อยถูกปากแถมสะอาดปราศจากอาการท้องเดินมาให้ทุกคนลองทำ ใครที่น้ำลายสอแล้วก็อย่ารอช้า รีบมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย ส่วนผสม มะละกอขูดเป็นเส้น , แครอทขูดเป็นเส้น กระเทียบกลีบใหญ่ 1 กลีบ ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน ถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งสดผ่าหลังแล้วลวก 4-5 ตัว มะเขือเทศลูกใหญ่ มะเขือเทศสีดา มะนาว,น้ำตาลปี๊บ,น้ำปลา,แป้งทอดกรอบ ส่วนวิธีทำนั้นก็ง่าย ๆ เริ่มจาก.. 1. นำเส้นมะละกอและแครอทที่ขูดไว้แล้ว ชุปกับแป้งทอดกรอบที่ผสมน้ำไว้แล้ว (ไม่ต้องปรุง...

ส่วนผสม แผ่นเกี๊ยว 10 แผ่น ชีสแผ่น 1 ห่อ หมูแฮม 1 ขีด วิธีทำ 1.แฮมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ชีสแผ่นตัดแบ่งออกเป็นสามส่วน 2.ห่อแฮมที่หั่นไว้ด้วยชีสที่แบ่งไว้ แล้วจึงนำแผ่นเกี๊ยวมาห่อชีสอีกทีให้มีลักษณะเหมือนลูกขนไก่ ขยำแผ่นเกี๊ยวเพื่อไม่ให้คลายตัวขณะทอด 3.ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันให้พอท่วมเกี๊ยวที่จะทอด รอจนน้ำมันร้อนจัด จึงนำเกี๊ยวลงทอดจนสุกเหลืองดี ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟรับประทานร้อนๆ กับบ๊วยเจี่ยหรือน้ำจิ้มไก่ ที่มา ปะป๊าเมนู https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=freestye&month=11-01-2012&group=27&gblog=15

เวลาเตรียม 5 นาที เวลาปรุง 20 นาที ส่วนผสม •เส้นสปาเก็ตตี้ตามชอบ 200 กรัม •หอยตลับ 1 กิโลกรัม •หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ •น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ •เนย 1 ช้อนโต๊ะ •ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย •ใบโหระพา หรือพาร์สลีย์สับละเอียด •กระเทียมบุบสำหรับลวกหอย •เกลือ พริกไทย เล็กน้อย •พาร์เมซานชีส วิธีทำ 1.ลวกเส้นสปาเก็ตตี้พอสุก ตักขึ้นใส่น้ำมันมะกอกและเนยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เตรียมไว้ 2.ล้างหอยตลับให้สะอาด นำไปลวกโดยใส่น้ำเล็กน้อย ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย โหระพาและกระเทียมบุบตั้งไฟร้อน เขย่าหม้อให้ฝาหอยเปิด แต่ต้องไม่สุกมากเพราะเนื้อหอยจะเหนียว กรองน้ำลวกหอยนี้ไว้ 3.ผัดหอมแดงกับน้ำมันมะกอกพอหอม ใส่เส้นสปาเก็ตตี้และน้ำที่ลวกหอย ผัดให้เข้ากันใส่หอยที่ลวกไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่โหระพาซอยก่อนตักขึ้น ตักใส่จานโรยพาร์เมซานชีสขูด รับประทานร้อนๆ credit : bloggang

ข้าวผัดป่า เมนูนี้เอาใจคนชอบทานผักโดยเฉพาะ เพราะอุดมไปด้วยผักนานาชนิด รสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อน มีผักต่างๆ รวมถึงเนื้อกุ้งและมันกุ้งผัดเข้ากันได้เป็นอย่างดี หากใครไม่เคยทานต้องลองค่ะแล้วจะติดใจ เครื่องปรุง (สำหรับ 3-4 ที่) 1. มันกุ้ง 2 ชต. 2. กุ้ง 12 ตัว (ไว้หางกุ้ง และแกะเปลือกผ่าหลังแล้วดึงเส้นดำออก) 3. ข้าวสวย 2 ถ้วย 4. มะเขือเปราะ 3 ลูก (หั่นขั้วทิ้ง แล้วหั่นที่เหลือออกเป็นชิ้นบาง) 5. ชะอม 70 ก. 6. ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก 7. ถั่วพู 5 ฝัก 8. พริกขี้หนูแดงสับ 2 ชต. 9. กระเทียมสับ 2 ชต. 10. น้ำตาลทราย ½ ชต. 11. น้ำปลา 2 ชต. 12. น้ำมันหอย 2 ชต. 13. เกลือ 1 ชช. (เอาไว้ผสมกับน้ำแช่มะเขือเปราะ) 14. น้ำมันพืช 4 ชต. (ผักต่างๆ รวมถึงเนื้อกุ้ง ที่นำเสนอนี้ อาจจะเปลี่ยนเป็นผักอย่างอื่นหรือเนื้ออย่างอื่นแทนได้ค่ะ) วิธีทำ 1. นำเกลือผสมให้เข้ากันกับน้ำเปล่า หั่นขั้วมะเขือเปราะทิ้ง ส่วนตัวมะเขือเปราะหั่นเป็นชิ้นบาง จากนั้นนำมะเขือแช่น้ำเกลือไว้ทันทีจะได้ไม่ดำ การเลือกมะเขือเปราะ ควรใช้มะเขือเปราะสีเขียวอ่อนๆ จะมีความอร่อยกว่ามะเขือเปราะที่มีสีเขียวแก่ 2. หั่นปลายถั่วพูทั้งหัวท้ายทิ้ง แล้วหั่นที่เหลือออกเป็...