สูตรอาหาร จานโปรด

  ส่วนผสม   30นาที   2 เสิร์ฟ หมูสามชั้น พริกแดงจินดา กระเทียม ต้นหอม เกลือ น้ำมันงา คำแนะนำในการทำอาหาร ชั้นตอนที่ 1 นำหมูสามชั้นไปตั้งไฟอ่อน ชั้นตอนที่ 2 ผัดพริกกระเทียมกับน้ำมันงา ชั้นตอนที่ 3 ใส่หมูสามชั้นผัดลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ (รสชาติตามใจชอบ ใส่น้อยเค็มน้อย ใส่มากไตวาย) ชั้นตอนที่ 4 ใส่ต้มหอม ผัดพอสลด ปิดไฟ ใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ โพสต์สูตรโดย ครัวพี่ขันธ์ 

  ส่วนผสม   30 นาที   ทั้งครอบครัว กระดูกอ่อน ผักกาดดอง กระเทียม พริกไทย เกลือ น้ำตาลมะพร้าว คำแนะนำในการทำอาหาร ชั้นตอนที่ 1 ล้างผักกาดดองให้สะอาด 3-4 น้ำ บีบน้ำออกให้แห้งที่สุด ชั้นตอนที่ 2 นำไปกระดูกอ่อนต้มในน้ำเดือดแค่พอสุกจากนั้นนำมาพักไว้ ชั้นตอนที่ 3 นำผักกาดดองมาต้มในน้ำเดือด 2-3 นาที แล้วเทน้ำทิ้ง นำผักกาดดองไปล้างน้ำอีกครั้ง ชั้นตอนที่ 4 นำผักกาดดองและกระดูกอ่อนที่ต้มสะอาดแล้ว ใส่หม้อ จากนั้นเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ใส่กระเทียม พริกไทย ตั้งไฟกลางๆ 30 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลมะพร้าว ตามใจชอบ โพสต์สูตรโดย ครัวพี่ขันธ์

  ส่วนผสม   1 คน เนื้อปลาทับทิม(หั่นชิ้น)  1 ถ้วยตวง น้ำปลาร้า(เข้มข้น)  1 ทัพพี เกลือ ครึ่งช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง + 1/2 ถ้วยตวง ผักชีฝรั่งซอย (ตามชอบ) ต้นหอมซอย (ตามชอบ) หอมแดงแห้งซอย (ตามชอบ) พริกแดงสดซอย (ตามชอบ) พริกป่น (สามารถเพิ่มได้ตามชอบ)  1-2 ช้อนชา ข้าวคั่ว (ถ้ามี)  1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด  2-3 ช้อนชา คำแนะนำในการทำอาหาร ชั้นตอนที่ 1 ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ใช้ไฟกลาง แล้วใส่น้ำปลาร้า+เกลือลงไป จากนั้นรอจนน้ำเดือดจัดแล้วค่อยนำเนื้อปลาลงไป เขี่ยเนื้อปลาให้ลงไปในน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเนื้อปลาสุก (ไม่ต้องคนนะคะ เพราะจะทำให้เนื้อปลามีกลิ่นคาว) ชั้นตอนที่ 2 เมื่อเนื้อปลาเริ่มสุกทั่วแล้ว ให้ปิดไฟ พักหม้อไว้ให้อุ่นสักครู่ ชั้นตอนที่ 3 จากนั้น นำพริกป่น+ข้าวคั่ว+ต้นหอมซอย+ผักชีฝรั่งซอย+หอมแดงแห้งซอย+พริกแดงสดซอย+น้ำมะนาวสดลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นชิมรสชาติ (สามารถปรุงเพิ่มได้ค่ะ) ชั้นตอนที่ 4 เสร็จแล้วตักเสิร์ฟได้ค่ะ🥬🐟 โพสต์สูตรโดย HᴜJᴇɴ🍵🍃