ฮื่อก๊วยมีทั้งแบบต้มและแบบทอด ทำให้ได้รสสัมผัสที่มีความแตกต่างกัน แต่ยังคงไว้ซึ่งความอร่อยจากเนื้อปลาแท้ๆ เมื่อทอดแล้วจะนำมาทานเล่นจิ้มกับน้ำจิ้มไก่ก็อร่อยดีเหมือนกันค่ะ หรือว่าเป็นเครื่องเคียงของก๋วยเตี๋ยวแบบต่างๆ ก็รับรองว่าอร่อยเช่นเดียวกันค่ะ ( รับประทานกับก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยเตี๋ยวปลา หรือแม้กระทั่งเย็นตาโฟจะขาดฮื่อก๊วยไม่ได้เลยค่ะ ) ในการทำฮื่อก๊วยจะทำกันทั้ง 2 แบบคือแบบต้มกับแบบทอด ซึ่งในคลิปนี้จะสาธิตการทำทั้งสองแบบค่ะ บางเจ้าเขาจะไม่ใส่ต้นหอม แต่การใส่ต้นหอมจะทำให้เพิ่มรสชาดให้ฮื่อก๊วยอร่อยได้มากยิ่งขึ้น ส่วนผสม (สำหรับ 2 เส้น) 1. เนื้อปลาดาบ 200 กรัม 2. เนื้อปลาอินทรีย์ 200 กรัม 3. แป้งมัน 4 ชต. 4. ผงฟู ½ ชช. 5. เกลือป่น ½ ชช. 6. พริกไทยป่น ½ ชช. 7. ต้นหอม 2 ต้น 8. น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร วิธีทำ 1. ซอยต้นหอมให้ละเอียด พักไว้ก่อน แล่เอาแต่เนื้อปลาอินทรีย์ไม่เอาหนัง แกะเอาก้างปลาออกด้วย และใช้ช้อนขูดเนื้อปลาดาบไม่เอาหนังเช่นเดียวกัน ( ใช้ช้อนขูดสวนทางกับทางเนื้อที่หาง ) 2. นำเนื้อปลาทั้ง 2 ชนิดไปบดรวมกันกับแป้งมัน ผงฟู เกลือ พริกไทย จากนั้นเติมต้นหอมลงไปนวดต่อด้วยมืออีก 5 ...
อาหารไทย รายการอาหาร หลากหลายเมนูอาหารจากตำราอาหารไทย เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง และ น้ำพริก รวมสูตรอาหารไทย