วิธีทำ สปาเก็ตตี้หอยตลับ

เวลาเตรียม 5 นาที เวลาปรุง 20 นาที

ส่วนผสม

•เส้นสปาเก็ตตี้ตามชอบ 200 กรัม
•หอยตลับ 1 กิโลกรัม
•หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
•เนย 1 ช้อนโต๊ะ
•ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
•ใบโหระพา หรือพาร์สลีย์สับละเอียด
•กระเทียมบุบสำหรับลวกหอย
•เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
•พาร์เมซานชีส

วิธีทำ

1.ลวกเส้นสปาเก็ตตี้พอสุก ตักขึ้นใส่น้ำมันมะกอกและเนยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เตรียมไว้
2.ล้างหอยตลับให้สะอาด นำไปลวกโดยใส่น้ำเล็กน้อย ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย โหระพาและกระเทียมบุบตั้งไฟร้อน เขย่าหม้อให้ฝาหอยเปิด แต่ต้องไม่สุกมากเพราะเนื้อหอยจะเหนียว กรองน้ำลวกหอยนี้ไว้
3.ผัดหอมแดงกับน้ำมันมะกอกพอหอม ใส่เส้นสปาเก็ตตี้และน้ำที่ลวกหอย ผัดให้เข้ากันใส่หอยที่ลวกไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่โหระพาซอยก่อนตักขึ้น ตักใส่จานโรยพาร์เมซานชีสขูด รับประทานร้อนๆ

credit : bloggang