ไม่ได้เลิกสนอกสนใจการทำอาหารแต่อย่างใดค่ะ เพราะเป็นสิ่งที่รักและถนัด
คุณไหมยังคงทำอาหารและถ่ายภาพเหมือนเดิมเพียงแต่ไม่ได้อัพบล็อก
อาจเพราะว่าช่วงนี้จะเหนื่อยง่ายและอุ้ยอ้ายน่าดูค่ะสำหรับคุณไหม
มองข้างหลังนี่ไม่รู้ว่าท้องนะคะ แต่พอหันข้างนี่หยั่งกะลูกฟุตบอลเลยค่ะ
ก็เจ็ดเดือนแล้วนี่คะ ตื่นเต้นเหมือนกันค่ะ กลัวมากๆด้วย
ได้เห็นหน้าลูกครั้งนึงแล้วค่ะจากที่คุณหมอถ่ายภาพ 4D ให้
เค้ามีทุกอย่างเหมือนเราๆนี่ล่ะค่ะเพียงแต่ยังตัวเล็กเท่านั้นเอง
แก้มของเค้าเยอะมากๆ นอนหลับปุ๋ยเลย แต่กลางคืนเตะเก่งค่ะ
อยากให้ชมกันนะคะ แต่คุณสามีหวง ไม่อนุญาตให้ลงภาพ
ไม่ได้แม่แต่ในเฟซบุ๊คของคุณไหมเอง เพื่อนๆที่นั่นก็คอยดูอยู่เหมือนกันค่ะ
วันนี้มาแบบของทานเล่นก่อนนะคะ อาหารอื่นเดี๋ยวจะพยายามมาลงเรื่อยๆค่ะ
พักนี้ไม่ได้ทำอะไรที่ยุ่งยากค่ะ เพราะว่าเหนื่อยง่าย
ข้าวเหนียวมะม่วงวันนี้อร่อยได้แม้จะเป็นมะม่วงกระป๋องค่ะ
ของคุณไหมไม่ได้มาในน้ำเชื่อมนะคะ เป็นมะม่วงสุกจริงๆ
แต่ใส่มาในกระป๋องจึงยังคงรสชาติดีอยู่ ไม่หวานจัด
แต่ถ้าใครหาซื้อมะม่วงสุกทานได้ก็ดีกว่าแน่นอนค่ะ
คนไหนมือใหม่ลองดูตามที่คุณไหม สามารถทำทานได้สบายๆค่ะ
ส่วนประกอบในการทำ :
ข้าวสารเหนียว 3 ถ้วย
ใบเตย 4-5 ใบ (ไม่มีก็ไม่เป็นไรค่ะ)
กะทิ UHT 1 กล่อง (2 dl.)
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
เกลือ 1 และ 1/4 ช้อนชา
ถั่วเขียวร่อนเปลือกแล้ว
มะม่วงสุก
ขออนุญาตลัดขั้นตอนของการหุงข้าวเหนียวไปเลยนะคะ
เพราะว่าคุณไหมเคยสาธิตไว้แล้วค่ะ ลองตามลิ้งค์ไปดูกันได้ค่ะ ที่นี่เลย...
"หุงข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า"
ใครอยากจะใส่ใบเตยลงไปตอนหุงนี่ก็ได้เลยนะคะ (แต่คุณไหมไม่มี)
และนี่ก็คือข้าวเหนียวที่หุงสุกได้ที่ดีแล้วค่ะ
ระหว่างที่รอข้าวเหนียวสุกอยู่นั้นคุณไหมก็ทำน้ำกะทิเพื่อมูนข้าวเหนียว
(ตอนนี้ให้นำกะทิมาแบ่งเก็บไว้ 3/4 ถ้วยเพื่อทำน้ำกะทิราดหน้า)
สำหรับน้ำกะทิส่วนที่เหลือให้ใส่ลงในหม้อแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อนค่ะ
จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือลงไปสัก 1 ช้อนชาให้ออกเค็มปะแล่มๆนิดนึง
หรือใครมีใบเตย จะมัดใบเตยเล็กๆลงไปต้มด้วยก็จะหอมยิ่งขึ้นค่ะ
พอน้ำตาลละลายดีแล้วก็ยกหม้อลงจากเตาแล้ว
นำข้าวเหนียวหุงสุกใส่ลงไปค่ะ คลุกเคล้าพอให้เข้ากันทั่วๆกับน้ำกะทิ
จากนั้นปิดฝาหม้อไว้ ทิ้งให้ระอุอยู่ในหม้อและกะทิซึมเข้าไปในข้าวเหนียวค่ะ
จากนั้นก็มาทำน้ำกะทิราดข้าวเหนียวมูนกันค่ะ
นำน้ำกะทิที่เราแบ่งไว้ 3/4 ถ้วยก่อนหน้านี้มาตั้งไฟค่ะ
ใส่แป้งข้าวจ้าวและเกลือลงไปสัก 1/4 ช้อนชา
คนจนน้ำกะทิข้นขึ้น ก็ปิดเตาได้ค่ะ
ถั่วเขียวร่อนเปลือกของคุณไหมมาแบบดิบๆค่ะยังทานไม่ได้ทันที
คุณไหมก็ต้องเอามาคั่วให้สุกก่อน กรุบๆกรอบๆ คั่วเก็บไว้เยอะๆเลยค่ะ
นี่ก็แอบใส่ปากไปแยะเหมือนกันค่ะ คุณไหมชอบทาน
ตักข้าวเหนียวใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้
แล้วก็เสิร์ฟพร้อมมะม่วงสุก
อย่าลืนโรยหน้าข้าวเหนียวด้วยถั่วเขียวคั่วด้วยนะคะ
อร่อยกรุบกรอบอย่าบอกใคร
จับถ่ายรูปคู่กับน้ำกะทิราดหน้าพร้อมเสิร์ฟค่ะ
หน้าร้อนทานได้ หน้าหนาวทานดี เมนูนี้ให้พลังงานสูงค่ะ
ทานแล้วร่างกายอบอุ่น มะม่วงสุกหวานทานสดชื่นดีค่ะ
วันนี้ลากันที่ภาพนี้นะคะ เจอกันใหม่เมนูหน้าค่ะ บ๊าย บาย...
แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ
ที่มา https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=khunmai&month=08-01-2012&group=13&gblog=23
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น