สูตร หมูคั่วตะไคร้ เมนูที่หลานๆแย่งกัน

สีไม่ค่อยสวยเลยวันนี้ตื่นเต้น ทำกับข้าวไปถ่ายรูปไป หมูเลยแห้งไปนิดนึง

เครื่องปรุง ส่วนแรก(ตำให้แหลกพอประมาณ)
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ 3 ต้น
กระเทียม 8 กลีบ
รากผักชี เล็กน้อย (มีมากจะใส่มากก็ได้ค่ะ หอมดี)
เกลือ ประมาณ 1 ช้อนชา

ส่วนที่สอง
หมูสามชั้น 1 กก.
ซีอิ้วขาว
น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำ
1. ตำเครื่องที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย พอให้หมูไม่ติดกระทะ เดี๋ยวน้ำมันของหมุออกมาอีกเยอะเลย
3. ผัดหมูให้เกือบแห้ง เจียวเอาน้ำมันออกไปจะได้น้ำมันหมูเยอะมาก
4. เทน้ำมันออก (ได้เยอะมาก) ใส่เครื่องที่ตำไว้ลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากัน คั่วไปเลยค่ะ จนแห้ง(มากน้อยตามต้องการ) ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวให้ออกรสเค็มเล็กน้อย ตักเสริฟได้เลยค่ะ รับรองถูกใจคนทั้งบ้าน





ที่มา https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=mudang&month=09-01-2012&group=1&gblog=1