วิธีทำ ข้าวยำเกาหลี บิบิมบับ

 

พอดีมีปวยเล้งและต้นอ่อนทานตะวันเหลืออยู่ เลยนึกอยากกินเมนูนี้ค่ะ จริงๆ เป็นเมนูที่ทำง่าย ไม่เสียเวลา แถมสารอาหารก็ครบถ้วนค่ะ ลองไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ #เลือกทำกินเอง

ส่วนผสม

 30-45 นาที

 1-2 เสิร์ฟ

1. ผักปวยเล้ง 50 กรัม
2. ต้นอ่อนทานตะวัน 1 กำมือ
3. แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วย
4. เห็ดออรินจิหั่น 1 ต้น
5. น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. ส่วนผสมหมูหมัก
8. สันในหมูหั่นชิ้น 50 กรัม
9. กระเทียมจีนสับหยาบ 2 กลีบ
10. น้ำมันงา 1-2 ช้อนชา
11. ซีอิ๊วขาว/ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
12. พริกไทย 1 หยิบมือ

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ชั้นตอนที่ 1

   อันดับแรก หั่นสันในหมูเป็นชิ้นเล็กๆ และหมักใส่ส่วนผสมตามด้านบนเลยค่ะ พักไว้สักครู่

   
2. ชั้นตอนที่ 2

   ต่อมานำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง พอน้ำเดือด นำผักปวยเล้ง และต้นอ่อนทานตะวันลงไปลวกตามลำดับ อย่าลวกให้ผักเละจนเกินไป เมื่อผักสุกได้ที่ ให้ตักขึ้น และล้างด้วยน้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

   
3. ชั้นตอนที่ 3

   ลำดับต่อมา นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟแรงปานกลางรอจนกระทะร้อน จึงตอกไข่ไก่ลงกระทะ อันนี้เราทำเป็นไข่ดาวค่ะ ทางนี้ทอดไข่ให้ไม่สุกมาก เพราะเวลาคลุกข้าว เราจะได้ความมันของไข่ค่ะ แต่ถ้าเพื่อนๆ ชอบไข่สุกๆ ก็ได้เช่นกันค่ะ

   
4. ชั้นตอนที่ 4

   หลังจากทอดไข่ดาว ทีนี้เราจะนำกระทะใบเดิมตั้งไฟปานกลาง พอกระทะร้อน นำหมูที่หมักลงไปผัดให้สุกทั่ว เมื่อสุกแล้วตักใส่ถ้วยพักไว้ และยังคงใช้กระทะใบเดิม ตั้งไฟแรงปานกลาง นำเห็ดและแครอทลงไปผัดให้สุก ตามลำดับ

   
5. ชั้นตอนที่ 5

   ตักผักขึ้นพักไว้ นำข้าวสวยมาใส่จานหรือถ้วย (บังเอิญว่ามีข้าวสวยอยู่ในตู้ เลยเอาไปอุ่นไมโครเวฟ แล้วเอามาทำค่ะ) หลังจากนั้นก็นำเนื้อสัตว์และผักต่างๆ มาวางเรียงบนข้าว เราเพิ่มรสชาติด้วย โคชูจัง 1-2 ช้อนโต๊ะ ตักใส่ลงตรงกลาง ใส่น้ำมันงา และซีอิ๊ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็จะออกมาหน้าตาแบบรูปสุดท้ายค่ะ ทำง่าย ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ

   

6. โพสต์สูตรโดย

   
   

   Supawadee S.