วิธีทำ ผัดกะเพราหมูตุ๋น

 

ส่วนผสม

 1.30-2 ชม.

 2-3 คน

1. ขั้วตับ
2. ซอสเค็ม (ตราเสือ)
3. ซอสภูเขาทอง (ฝาน้ำตาล)
4. เครื่องพะโล้ราชา (สีแดง)
5. น้ำตาลมะพร้าว
6. รากผักชี
7. กระเทียม
8. พริกไทย
9. พริกแห้งหัวเรือ
10. ใบกะเพรา

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ชั้นตอนที่ 1

   ล้างขั้วตับให้สะอาด จากนั้นนำไปตั้งไฟ ปรุงรสด้วยซอส เครื่องพะโล้ น้ำตาล รากผักชี กระเทียม พริกไทย ใช้เวลาตุ๋นประมาณ 1.30 ชม.(คอยช้อนฟองออก)

   
2. ชั้นตอนที่ 2

   นำหมูตุ๋นมาผัดกับพริกแห้งและใบกะเพรา ขั้นตอนนี้ไม่ต้องใช้น้ำมัน ให้ใช้น้ำจากที่ตุ๋นหมูมาผัด จะปรุงรสเพิ่มหรือไม่ปรุงก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสชาติของน้ำหมูตุ๋น

   

3. โพสต์สูตรโดย

   
   

   ครัวพี่ขันธ์