วิธีทำ ผัดคะน้าปลาเค็ม

 

ส่วนผสม

 1 ชม

 4-5 เสิร์ฟ

1. ปลาเค็ม 1 ตัว
2. ผักคะน้า 3 กำ
3. กระเทียม 3 หัว
4. ผงปรุงรส
5. นำ้มันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ก็ได้ สำหรับคนชอบไม่หวานมาก)
7. นำ้มันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผงชูรส 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ชั้นตอนที่ 1

   หั่นปลาเค็มให้ปลาเป็นท่อนใหญ่เท่านิ้ว
2. ชั้นตอนที่ 2

   หั่นผักคะน้าแบบเฉียงๆ แช่น้ำเกลือไว้ (เพื่อล้างสารพิษ)
3. ชั้นตอนที่ 3

   ตำกระเทียมพอแตก ใส่น้ำมันลงกระทะ แล้วผัดให้เหลือง
4. ชั้นตอนที่ 4

   ใส่ปลาเค็มหั่นท่อนลงไปทอดพอเหลือง (ให้กลิ่นกระเทียมช่วยทำให้กลิ่นปลาเบาลง)
5. ชั้นตอนที่ 5

   พอปลาเหลืองใส่คะน้า ปรุงรสด้วยผงปรุงรส ผงชูรส น้ำมันหอย และน้ำตาล
6. ชั้นตอนที่ 6

   ตักเสิร์ฟ รับรองว่าอร่อยแน่นอน

   

7. โพสต์สูตรโดย

   
   

   ครัวถุงเงินถังทอง