ส่วนผสม
- หมูสับ 500 กรัม
- ปลาหมึก 8 ขีด
- ใบกะเพรา 10 บาท
- พริกสด 10 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ (ใส่พริกตามชอบได้เลย)
- เครื่องปรุงรส
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- นำ้ตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสฝาเขียว ครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- ผงปรุงหมู 1 ช้อนชา
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำในการทำอาหาร
- ชั้นตอนที่ 1
ตำพริกกระเทียม พอแตกๆๆ ใส่น้ำมันพืช ผัดให้หอม
- ชั้นตอนที่ 2
ปลาหมึกต้องลวกให้พอสุกก่อนนำมาผัด ไม่งั้นน้ำจะออกจากปลาหมึกทำให้กะเพรากลายเป็นแกงได้ แล้วขั้นตอนการลวกปลาหมึกคือ ตั้งน้ำใส่ตะไคร้ 1 ต้น ใบมะกรูด 3 ใบ ลวกเสร็จซะเด็ดน้ำรอผัด
- ชั้นตอนที่ 3
เติมน้ำล้างครกลงไปนิดหน่อย พอเดือดใส่หมูลงไปผัด
- ชั้นตอนที่ 4
ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้
- ชั้นตอนที่ 5
ชิมรส แล้วใส่ปลาหมึกลงไป ผัดสัก1นาที แล้วให้ใส่กะเพรา
*สาเหตุที่ไม่ผัดนานเพราะปลาหมึกจะหดไม่น่ารับประทาน
- ชั้นตอนที่ 6
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยพร้อมข้าวสวยร้อนๆๆ กับพริกน้ำปลาสักถ้วย
โพสต์สูตรโดย
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น