ไปซัวเถา กลางคืนผมต้องกินข้าวต้มร้านปุ๊ยเจ๊
เอาปลาทะเลสดมาหมักแล้วนึ่งซีอิ๊วบ้านเราสู้เมืองจีนไม่ได้
ผมจึงใช้น้ำปลาทิพรส (ฉลากเงิน) แทน ก็อร่อยครับ
เครื่องปรุง
1. ปลาทะเลสด 1 กิโลกรัม
2. พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนชา
3. น้ำปลาทิพรสอย่างดี (ฉลากเงิน) 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชูหมัก 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมพริกไทย น้ำปลา น้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันแล้วเติมน้ำสะอาด 1 ทัพพี
2. แล่ปลาควักเครื่องในออกให้หมด ล้างให้สะอาดแล้วใส่น้ำปรุงรสลงไปเคล้า
หมักทิ้งไว้ 30 นาที จึงนำปลาใส่เข่งหรือจานที่เจาะรูพรุน ไปนึ่งในซึงจนสุก
อย่าให้มีน้ำที่นึ่งตกค้างในจานจะทำให้เนื้อปลาคาว
3. นำปลานึ่งไปแช่เย็นหรือนำไปทอดน้ำมันร้อนๆ ลวกปลาพอสุก
จิ้มกับน้ำปลาทิพรสสับพริกขี้หนูกระเทียมบีบน้ำมะนาวลงไปหน่อย อร่อยมาก
ผมจะไปหาดใหญ่เข้าปีนัง ค้นหาสูตรบ๊ะกุ๊ดเต๋ แล้วไปดูไม้ดอกเมืองหนาว บนยอดเขาสูงคาเมรอน
เพื่อเตรียมจัดทัวร์เร็วๆ นี้ครับ
ที่มา : //www.komchadluek.net
เอาปลาทะเลสดมาหมักแล้วนึ่งซีอิ๊วบ้านเราสู้เมืองจีนไม่ได้
ผมจึงใช้น้ำปลาทิพรส (ฉลากเงิน) แทน ก็อร่อยครับ
เครื่องปรุง
1. ปลาทะเลสด 1 กิโลกรัม
2. พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนชา
3. น้ำปลาทิพรสอย่างดี (ฉลากเงิน) 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชูหมัก 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมพริกไทย น้ำปลา น้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันแล้วเติมน้ำสะอาด 1 ทัพพี
2. แล่ปลาควักเครื่องในออกให้หมด ล้างให้สะอาดแล้วใส่น้ำปรุงรสลงไปเคล้า
หมักทิ้งไว้ 30 นาที จึงนำปลาใส่เข่งหรือจานที่เจาะรูพรุน ไปนึ่งในซึงจนสุก
อย่าให้มีน้ำที่นึ่งตกค้างในจานจะทำให้เนื้อปลาคาว
3. นำปลานึ่งไปแช่เย็นหรือนำไปทอดน้ำมันร้อนๆ ลวกปลาพอสุก
จิ้มกับน้ำปลาทิพรสสับพริกขี้หนูกระเทียมบีบน้ำมะนาวลงไปหน่อย อร่อยมาก
ผมจะไปหาดใหญ่เข้าปีนัง ค้นหาสูตรบ๊ะกุ๊ดเต๋ แล้วไปดูไม้ดอกเมืองหนาว บนยอดเขาสูงคาเมรอน
เพื่อเตรียมจัดทัวร์เร็วๆ นี้ครับ
ที่มา : //www.komchadluek.net
https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=anotherside&month=10-01-2012&group=3&gblog=400
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น