วิธีทำ ไส้พะโล้ทอดกรอบ (ไส้อ่อน)

ไส้พะโล้ทอดกรอบ (ไส้อ่อน) ไส้พะโล้ที่แสนอร่อย นำมาทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้หอมกรอบ กินกับซีอิ้วดำหวานอร่อยเข้ากันได้ดี เคี้ยวกรอบเพลินจริงๆ ครับ

ไส้หมูอ่อน 500 กรัม
รากผักชีทุบ 3 ราก
ลูกผักชี 1ชต.
พริกไทยดำเม็ดทุบ 1 ชต.
โป๊ยกั๊ก 1 ชต.
อบเชย 3 ก้าน
ผงพะโล้ 1 ชต.
กระเทียมใหญ่ทุบ 4 กลีบ
เกลือ 2 ชช.
น้ำตาล 1 ชต.
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
ซีอิ๊วดำ 1 ชต.
น้ำปลา 1 ชต.
น้ำมันหอย 1 ชต.
น้ำเปล่า 700 มล.

1.ตัดผังผืดของไส้หมูทิ้งไป จากนั้นนำไส้หมูไปล้างน้ำ โดยเปิดน้ำก็อกให้ไหลผ่านไส้หมู ล้างแบบนี้ทั้งหมด 2 รอบ
2.ตักเกลือ 2 ชช. ใส่เข้าไปในไส้หมู เปิดน้ำก็อกให้ไหลผ่านไส้หมู รีดน้ำทิ้งให้หมด
3.ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วไส้หมู
4.ต้มน้ำให้เดือด เติมเครื่องปรุงทั้งหมดลงต้มรวมกัน ตามด้วยไส้หมู ใช้เวลาในการต้ม 20 นาที
5.พักไส้หมูให้แห้ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180. องศา 30 นาที
6.หั่นไส้หมูเป็นชิ้นขนาด 1 1/2 นิ้ว
7.ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำไส้ลงทอดให้เหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมันให้แห้ง
8.เสริฟ์คู่ซีอิ๊วดำหวาน หรือ ซอสพริก เป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv