วิธีทำ แจ่วบอง ปลาร้าบอง [แบบสุก]

 

ส่วนผสม

 20 นาที

 -

1. ข่า 300 กรัม
2. ตะไคร้ 500 กรัม
3. หอมแดง 1000 กรัม
4. กระเทียม 500 กรัม
5. ปลาร้าสับ 1000 กรัม
6. ใบมะกรูด 1 กำมือ
7. ผงชูรส(ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ) 1 ช.ต.
8. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ชั้นตอนที่ 1

   หั่นข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม แล้วนำไปปั่น ยกเว้นใบมะกรูดไม่ต้องปั่น

   
2. ชั้นตอนที่ 2

   นำหอมแดง กระเทียม ลงไปผัดให้สุกและมีกลิ่นหอม จากนั้นตามด้วยจ้า ตะไคร้ ผัดต่อไปประมาณ 5 นาที

   
3. ชั้นตอนที่ 3

   ใส่ปลาร้าสับลงไปผัดจนสุกดีแล้วค่อยใส่พริกป่นตาม

   
4. ชั้นตอนที่ 4

   ปรุงรสด้วยน้ำตาล และชูรสนิดหน่อย ผัดให้เข้ากันดี ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยผัดไปมาอีกรอบ ปิดไฟพักให้เย็น แพ็คใส่กระปุกไว้ทานหรือจำหน่ายก็ได้ค่ะ

   

5. โพสต์สูตรโดย

   
   

   Phuthai Siam