ส่วนผสม
- เส้นก๊วยเตี๋ยว 1ห่อ ของต้อมเป็นแบบแห้งนะคะเลยได้แช่น้ำจนนิ่ม
- ซีอิ๊วดำ 1 ชต
- กระเทียมสับละเอียด5กลีบ
- ต้นหอมหั่นข้อ1กำ
- ซอสปรุงรส2ชต
- น้ำตาล3ชต
- น้ำมันหอย1ชต
- ผงปรุงรส1/4ชต
- น้ำมันสำหรับผัด2ชต
- น้ำ1/2แก้ว
- หมักหมูกระเทียม
- หมู500กรัม
- น้ำมันหอย1ชต
- น้ำตาล1/2ชต
- ซอสถั่วเหลอง1+1/2ชต
- กระเทียม5กลีบ
- รากผักชี5ราก
- พริกไทย1เม็ด
- น้ำมันสำหรับทอด2แก้ว
- น้ำมันสำหรับทอด 2แก้ว หรือใครไม่อยากอ้วนก็เอาหมูที่หมักกไว้
- ใส่น้ำมันลงไป 1ชช. คลุกเคล่าให้เข้ากันแล้วใส่เครื่องทอดไร้น้ำมัน
- สำหรับทอดไข่
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำมัน3ชต.สำหรับทอด
คำแนะนำในการทำอาหาร
- ชั้นตอนที่ 1
นำหมูที่หั้นชิ้นแล้วเรียบร้อยพักไว้,จากนั้นตำกระเทียมพริกไทยรากผักชีตำให้เข้ากัน.แล้วใส่ลงไปในหมูที่เตรียมไว้
- ชั้นตอนที่ 2
ตามด้วยซอสหมักทั้งหมดแล้วคลุกเค้าให้เข้ากันแล้วหมักไว้10นาที
- ชั้นตอนที่ 3
จากนั้นเอากระทะตั้งไฟใช้ไฟแรงใส่น้ำมันลงไปรอจนน้ำมันร้อนมากแล้วใส่หมูลงไปทอดให้กรอบ แล้วตักหมูออกใส่จานพักไว้
- ชั้นตอนที่ 4
นำเส้นไปแช่น้ำจนนิ่มจากนั้นนำใส่กะละมังให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ซีอ้วดำลงไปคลุกเคล้าให้เข้กัน
- ชั้นตอนที่ 5
หั่นหอมเตรียมไว้ แล้วแกะกระเทียม5กลีบสับให้ละเอียด
- ชั้นตอนที่ 6
นำกระทะตั้งเตา ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนได้ที่ใส่กระทียมลงไปผัดให้หอม
- ชั้นตอนที่ 7
พอกระเทียมเริ่มเหลืองให้ใส่เส้นที่เตรียมไว้ลงไปผัด ใส่น้ำลงไปผัดให้เส้นนิ่มพอเส้นนิ่มได้ที่ให้ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วปิดไปเตาพักไว้
- ชั้นตอนที่ 8
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปพอน้ำมันร้อนมากใส่ไข่ลงไปทอด
- ชั้นตอนที่ 9
แล้วพอไข่จับตัวกันเป็นแผ่นใช้ตะหลิวยีๆให้มันแตกตัวเป็นชิ้นแบบในภาพ พอไข่สุกเหลืองได้ที่ตักออกพักไว้
- ชั้นตอนที่ 10
นำกระเส้นก๊วยเตี๋ยวที่เราผัดแล้วพักไว้ขึ้นตั้งเตาผัดให้เส้นนิ่ม ใส่ไข่และต้นหอมที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากัน
- ชั้นตอนที่ 11
พอผัดเจนต้นหอมเริ่มนิ่มปิดไฟเตาแล้วจัดจานเสิร์ฟจ้า
- ชั้นตอนที่ 12
เรียบร้อยแล้วคร้าหน้าตาก็จะเป็นแบบนี้จ้า
โพสต์สูตรโดย
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น