วิธีทำ แกงเผ็ดเป็ดย่าง

ส่วนผสม

เนื้อเป็ดย่าง 2 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 1½ ถ้วย
น้ำพริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสีดา 7–8 ลูก
มะเขือพวง 100 กรัม
ใบมะกรูด 5-6 ใบ
ใบโหระพา ½ ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ใส่พริกแกงพะแนงลงผัดจนหอม ใส่หัวกะทิ ½ ถ้วย
2.ใส่เนื้อเป็ดย่าง และใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา
3.ใส่หางกะทิ ใส่มะเขือเทศผ่าครึ่งลูก ใส่มะเขือพวง เคี่ยวต่อสักพัก เติมหัวกะทิที่เหลือ ใส่ใบโหระพา
4.ตักเสิร์ฟ

ที่มา ปะป๊า เมนู

https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=freestye&month=19-01-2012&group=27&gblog=16