สูตร หลนกุ้งสด

ส่วนผสม
กุ้งสด ½ ถ้วย
กะทิสด 1 ถ้วย
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นท่อน 3-4 เม็ด
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ
1.กุ้งแกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดปลายก้อย

2.ตั้งกระทะไฟกลาง เคี่ยวกะทิพอแตกมัน ใส่กุ้ง หอมแดงและพริกชี้ฟ้า ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือ คนให้ทั่ว ชิมให้ออกรสเปรี้ยวหวานและเค็มตาม พอกะทิเดือด กุ้งสุกดี ยกลง

3.ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟรับประทานกับผักสด เช่น แตงกวา มะเขือ ขมิ้นขาว ผักกาด ถั่วพู

ที่มา ปะป๊าเมนู