วิธีทำ แกงปลาดุกใส่กระชาย

 

ส่วนผสม

ปลาดุก 1 กก.

น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม

กระชายซอย 150 กรัม

พริกแดงหั่นแฉลบ 3 เม็ด

น้ำมันสำหรับ ผัด

น้ำปลา

น้ำตาล


วิธีทำก็ง่าย ๆ ค่ะ

1. ล้างปลาให้สะอาด กระชายซอย พริกหั่นแฉลบ ล้างให้สะอาด พักไว้

2. ใส่น้ำมันในกะทะ พอร้อน ใส่น้ำพริกลงผัด ให้หอม เติมน้ำลงไปนิดหน่อย รอให้เดือด

3. ใส่ปลาดุกลงไป พยายามอย่าคน รอจนปลาสุกก่อน หลังจากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ

4. ใส่กระชายลงผัด และ พริกแดงหั่นแฉลบ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ








ทำได้กระทะนึงแหนะ แบ่งไว้สำหรับใส่บาตรด้วย





น่าทานไหมคร๊า

 

ที่มา https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=lovejustinkung&month=13-01-2012&group=13&gblog=32