วิธีทำ ยำมาม่าหมูสับไข่ต้มยางมะตูม

 

ส่วนผสม

 สำหรับ 2 คน

1. มาม่า 2 ซอง
2. เครื่องปรุงมาม่า 2 ซอง
3. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
7. หอมใหญ่ 1/2 ลูก
8. หอมแดงเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
9. พริกสดซอย 5 เม็ด
10. มะเขือเทศ 1 ลูก
11. ต้นหอมผักชีซอย 1 ถ้วย
12. หมูสับ 1 ถ้วย
13. ลูกชิ้นปลา 8 ลูก
14. ไข่ต้มยางมะตูม 2 ฟอง
15. ผักกาดขาว (ตามชอบ)

ขั้นตอนการทำ

1. ชั้นตอนที่ 1

   ลวกหมูสับ ลูกชิ้น เส้นมาม่า และผักกาดขาว พักไว้ และต้มไข่ยางมะตูม โดยต้มน้ำจนเดือด แล้วใส่ไข่ลงไปต้ม 4 นาที ตักไข่ลงในน้ำเย็น ปอกเปลือก พักไว้

   
2. ชั้นตอนที่ 2

   ทำน้ำยำ โดยนำเครื่องปรุงมาม่า น้ำปลา (สำหรับผู้ไม่ทานเค็ม ไม่ใส่น้ำปลาก็ได้ค่ะ เครื่องปรุงมาม่าเค็มอยู่แล้ว) น้ำตาลทราย น้ำอุ่น น้ำมะนาว คนจนน้ำตาลทรายละลาย

   
3. ชั้นตอนที่ 3

   เทน้ำยำลงในหม้อที่มีเส้นมาม่า หมูสับ ลูกชิ้นปลา มะเขือเทศ พริกซอย หอมใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน นำไข่ต้มยางมะตูมมาวางข้างจาน โรยหน้าด้วยหอมเจียว พร้อมเสิร์ฟ 😋

   

4. โพสต์สูตรโดย

   

   Mommam Freedom @Mommam_Freedom
5. 1. https://cookpad.com/th/recipes/12445945