ส่วนผสม
- ปลาสด. 300 กรัม
- ยอดมะพร้าวอ่อน 100 กรัม
- ..เครื่องปรุง
- เกลือ. 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ. 1/2 ช้อนชา
- ผงเติมทิพ. 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- =ส่วนผสมเครื่องแกงส้มพริกสด=
- พริกขี้หนูสดสีแดง 10 เม็ด
- กระเทียม 1 หัว
- ขมิ้น 3 แว่น
- เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนที่ 1
วิธีเตรียมเครื่องแกง...นำ พริกขี้หนูสดสีแดง กระเทียม ขมิ้น เกลือ หอมแดง โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงส้ม ให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกรวมกัน เตรียมไว้
- ขั้นตอนที่ 2
วิธีเตรียมหัวมะพร้าวอ่อน!..นำมะพร้าวอ่อน หั่นเป็นท่อนๆ เตรียมไว้
- ขั้นตอนที่ 3
วิธีเตรียมปลา!.นำปลาขอดเกล็ดเอาพุงออก หั่นเป็นชิ้นล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าพักให้สะเด็ดน้ำ
- ขั้นตอนที่ 4
วิธีทำ!.นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำสะอาด ใส่น้ำพริกแกงส้ม รอให้เดือดใส่ปลา
- ขั้นตอนที่ 5
ปรุงรสด้วยเติมทิพ น้ำปลา
- ขั้นตอนที่ 6
พอปลาสุกใส่มะขามเปียก
- ขั้นตอนที่ 7
ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
โพสต์สูตรโดย
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น