ส่วนผสม
กุ้งแม่น้ำ 500 กรัม
กะทิ 1/2 ถ้วย
น้ำข้าวหมาก 1/2 ถ้วย
มะดันซอย 1/2 ถ้วย
หัวหอมซอย 2 หัว
พริกชี้ฟ้า 2-3 เม็ด
เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง ดึงไส้ดำออก แยกมันกุ้งใส่ชามไว้ และตีให้มันกุ้งแตก สับเนื้อกุ้งให้ละเอียด
2.นำกะทิขึ้นตั้งไฟจนเดือด แต่ไม่ต้องแตกมัน ใส่เนื้อกุ้ง มันกุ้ง หัวหอม มะดันซอย ปรุงรสด้วยเกลือป่น และน้ำข้าวหมาก ชิมรสตามชอบ พอสุกยกลงจากเตา โรยพริกชี้ฟ้า
รับประทานกับผักสดต่างๆ เช่น หัวปลี ผักชีล้อม ใบบัวบก แตงกวา มะเขือ ช่อและยอดอ่อนมะม่วง และผักจิ้มน้ำพริกต่างๆที่หาได้ตามฤดูกาล
ที่มา https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=rainshopping&month=22-01-2012&group=7&gblog=5
กุ้งแม่น้ำ 500 กรัม
กะทิ 1/2 ถ้วย
น้ำข้าวหมาก 1/2 ถ้วย
มะดันซอย 1/2 ถ้วย
หัวหอมซอย 2 หัว
พริกชี้ฟ้า 2-3 เม็ด
เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง ดึงไส้ดำออก แยกมันกุ้งใส่ชามไว้ และตีให้มันกุ้งแตก สับเนื้อกุ้งให้ละเอียด
2.นำกะทิขึ้นตั้งไฟจนเดือด แต่ไม่ต้องแตกมัน ใส่เนื้อกุ้ง มันกุ้ง หัวหอม มะดันซอย ปรุงรสด้วยเกลือป่น และน้ำข้าวหมาก ชิมรสตามชอบ พอสุกยกลงจากเตา โรยพริกชี้ฟ้า
รับประทานกับผักสดต่างๆ เช่น หัวปลี ผักชีล้อม ใบบัวบก แตงกวา มะเขือ ช่อและยอดอ่อนมะม่วง และผักจิ้มน้ำพริกต่างๆที่หาได้ตามฤดูกาล
ที่มา https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=rainshopping&month=22-01-2012&group=7&gblog=5
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น