วิธีทำ ต้มเนื้ออีสาน

 

เนื้อวัว สีแดงลายไขมันน้อย ใครชอบส่วนไหนก็แล้วแต่ตามชอบเลยจ้า แต่ถ้าให้อร่อยที่สุดต้องเศษเนื้อติดเอ็น เอามาตุ๋น 2 ชั่วโมง

ส่วนผสม

1. วัตถุดิบ
2. เนื้อวัว 500 กรัม
3. ตะไคร้ 3 ต้น
4. หัวข่า 1 หัวเล็ก
5. ใบมะกรูด 5 ใบ
6. รากผักชี 1 ต้น
7. ผักชี/ต้นหอม ซอย 1 กำ
8. หอมแขก 1/2 ลูก
9. น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง
10. เครื่องปรุง
11. เกลือ 1 ช้อนชา
12. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
13. ดีวัวแบบขวด 1 ช้อนโต๊ะ
14. พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
15. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ชั้นตอนที่ 1

   ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่เกลือ ตามด้วยเนื้อที่หั่นไว้แล้วตุ๋นทิ้งไว้ 2 ชม.
2. ชั้นตอนที่ 2

   พอครบ2 ชม. น้ำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ที่หั่นแล้วนำมาบุบก่อนใส่ลองหม้อที่ตุ๋นเนื้อ ต้มจนมีกลิ่นหอมของสมุนไพรและหอมแขก แล้วก็ใส่น้ำปลา แล้วก็ปิดไฟ
3. ชั้นตอนที่ 3

   แล้วก็ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป

4. โพสต์สูตรโดย

   
   

   kt @cook_12749862
5. https://cookpad.com/th/recipes/8540683