ส่วนผสม
- มิลค์ช็อกโกแลต 120 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
- เนยจืด 130 กรัม
- แป้งเค้ก 50 กรัม
- ผงโกโก้ 60 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือ เล็กน้อย
- ไข่แดง(ไข่ไก่เบอร์2) 4 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 120 กรัม
- ผงโกโก้ สำหรับตกแต่ง
- น้ำร้อน ใส่หม้อใช้ตุ๋นช็อคโกแลต
คำแนะนำในการทำอาหาร
- ชั้นตอนที่ 1
เตรียมหม้อใส่น้ำ ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นเตรียมถ้วยผสมวางตั้งลงไปบนหม้อทำการใส่ตัวดาร์กช็อกโกแลต มิลค์ช็อกโกแลต และเนยจืดลงไป
- ชั้นตอนที่ 2
ทำการตุ๋นช็อกโกแลตและเนยให้ละลายเข้ากัน
- ชั้นตอนที่ 3
เตรียมตะแกรงร่อน ใส่แป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือลงไป จากนั้นร่วนส่วนผสมทั้งหมดลงไปในถ้วย
- ชั้นตอนที่ 4
คนส่วนผสมของแป้งให้เข้ากันกับตัวช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว
- ชั้นตอนที่ 5
ใส่ไข่แดงและกลิ่นวานิลลาลงไป ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและตั้งรอพักเอาไว้ก่อน
- ชั้นตอนที่ 6
เตรียมส่วนผสมของเมอแร็งก์ โดยเตรียมถ้วยใบใหม่ใส่ไข่ขาวลงไปตีผสมด้วยความเร็วกลางจนเริ่มได้ฟองละเอียดเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่ตัวน้ำตาลทรายโดยแบ่งใส่สลับกับตีผสมด้วยความเร็วกลางไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลหมด
- ชั้นตอนที่ 7
ยอดของเมอแร็งก์ที่ดีจะต้องเป็นยอดกลางก็คือสามารถตั้งเป็น 90 องศาปลายงุ้มลงไปเล็กน้อย
- ชั้นตอนที่ 8
ตักเมอแร็งก์ 2 ไม้พายยางใส่ลงไปในถ้วยแรกที่เราทำการผสมตัวแป้งเค้กช็อกโกแลตเอาไว้ และตะล่อมให้เข้ากัน เทส่วนผสมทั้งหมดใส่ในถ้วยที่มีเมอแร็งก์ที่เหลือและทำการตะล่อมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
- ชั้นตอนที่ 9
เตรียมตัวหม้อหุงข้าวทำการทาน้ำมันให้ทั่วและรองด้วยกระดาษรองอบตรงก้นหม้อจากนั้นทำการเท แบทเทอร์ ที่เราเตรียมเอาไว้ลงไปนำไปหุงในหม้อหุงข้าว (จำนวนการหุงแต่ละบ้านไม่เท่ากันนะคะ) วิธีการเช็คว่าเค้กสุกหรือเปล่าให้ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มลงไปตรงกลางหากไม่มีอะไรติดขึ้นมาแสดงว่าเค้กสุกแล้ว
- ชั้นตอนที่ 10
เมื่อเค้กสุกแล้วให้นำออกมาจากหม้อหุงข้าวและทำการลอกแผ่นกระดาษรองอบตรงก้นเค้กออกจากนั้นตกแต่งด้วยผงโกโก้หรือหากบ้านไหนมีวิปปิ้งครีมจะตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมก็ได้ค่ะ
โพสต์สูตรโดย
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น