วิธีทำ ต้มแซ่บเครื่องในหมู

 

ต้มแซ่บร้อนๆ กินกับไข่เจียวอร่อยมากค่ะ

เครื่องในสำหรับทำต้มแซ่บนี้จะซื้อจากร้านที่ต้มเสร็จก็ได้

ในสูตรนี้เราใช้เครื่องในที่ซื้อมาต้มเองแล้วแช่แข็งเก็บไว้ การเตรียมเครื่องในอาจจะมีขั้นตอนทำความสะอาดเยอะ และใช้เวลาต้มนานสักหน่อย แต่เราก็จะมั่นใจในความสะอาด และเครื่องในไม่มีกลิ่นแน่นอนค่ะ

#เลือกทำกินเอง

ส่วนผสม

 30 นาที

 4 คน

1. เครื่องในต้ม (กระเพาะ ไส้อ่อน ไส้ใหญ่) 350 กรัม
2. ตับหมู 100 กรัม
3. เห็ด 150 กรัม
4. ต้นหอม 3 ต้น
5. ผักชีฝรั่ง 3 ต้น
6. ใบมะกรูด 5 ใบ
7. ตะไคร้ 3 ต้น
8. ข่า 1 แง่ง
9. ใบโหระพา 1 ถ้วย
10. พริกขี้หนูลูกโดด 20 เม็ด
11. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
14. พริกป่น 3 ช้อนชา
15. ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
16. น้ำซุป 1 ลิตร

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ชั้นตอนที่ 1

   ต้มเครื่องในรวมกับ ข่าและตะไคร้จนได้ความนุ่มที่ชอบ

   
2. ชั้นตอนที่ 2

   เร่งไฟให้เดือดแล้วใส่เห็ด

   
3. ชั้นตอนที่ 3

   น้ำเดือดอีกครั้งปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก ใส่ตับ ต้มต่อจนสุก

   
4. ชั้นตอนที่ 4

   ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ผักชีฝรั่ง ต้นหอม โหระพา ใบมะกรูด กดผักให้จนน้ำและสุกดีแล้วปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว และปรุงรสให้ได้รสที่ชอบ ตักเสริ์ฟ

   

5. โพสต์สูตรโดย

   
   

   Ariel W
6. https://cookpad.com/th/recipes/16414080-%E0%B8%95%E0%B8%A1%E0%B9%81%E0%B8%8B%E0%B8%9A%E0%B9%80%E0%B8%84%https://cookpad.com/th/recipes/16414080-%E0%B8%95%E0%B8%A1%E0%B9%81%E0%B8%8B%E0%B8%9A%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%AB%E0%B8%A1?https://cookpad.com/