วิธีทำ ไข่ตุ๋น (ทรงเครื่อง)

 หน่อยเป็นคนที่ชอบกินเมนูที่ทำจากไข่มากกกกกกก

ชีวิตนี้ขายไข่ไป เหมือนขาดใจเลยทีเดียว เวอร์ได้อีกค่ะ อิอิ

เคยทำไข่ตุ๋นนะคะ แต่ไม่เนียนนุ่ม เหมือนพี่ๆ เพื่อนๆทำกัน

คราวนี้เห็นพี่ผึ้ง กับพี่โอทำเลยอยากลอกดูบ้าง

พอดีได้จังหวะอยากกินขึ้นมาอย่างแรง

หน่อยขอส่งการบ้าน พี่โอ (เนินน้ำ ) และ พี่ผึ้ง (mitsubachi)

เลยนะคะ แต่ลูกศิษย์คนนี้มีวัตถุดิบไม่ครบครัน

หาได้เท่าที่มีอะแด๊บๆเอาน่ะค่ะ คริคริ

ขอขอบคุณพี่โอ พี่ผึ้งมากๆนะคะ

ที่ทำให้หน่อยทำไข่ตุ๋นอร่อยๆ เนียนนุ่มลิ้น

อร่อยจนเกือบหยุดไม่ได้แน่ะ 









ส่วนผสม


๑. ไข่ไก่ 3 ฟอง (แต่ในภาพมีแค่ สองฟอง เพราะตอนถ่ายรูปหยิบมาไม่ครบค่ะ )

๒. กุ้งสด หน่อยหั่นเป็นชิ้นๆค่ะ เพราะเป็นคนที่ไม่กินกุ้งเป็นตัวๆ

๓. เนื้อปู

๔. น้ำซุป

๕.ซีอิ้วขาว ,เกลือป่น

๖.ผักชี ,ต้นหอมซอย ,แครอทหั่นชิ้นเล็กๆ









วิธีทำ



๑. ตีไข่ผสมกับน้ำซุป ,เติมซีอิ้วขาว ,เกลือป่น ผสมให้เข้ากันดี

๒. นำไข่ที่ตีแล้ว นำไปกรองเอาเศษไข่ขาวออก ใส่กุ้งหั่น เนื้อปู เล็กน้อย

เพราะต้องใส่โรยหน้าอีกค่ะ









๓. ถ้ามีฟองอากาศให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มให้ฟองอากาศแตกค่ะ

นำไปนึ่งไฟอ่อนๆ










๔. พอไข่ตุ๋นใกล้จะสุกแตะหน้าดู หน้าจะดึงๆ

ใส่เนื้อปู ,เนื้อกุ้ง ,แครอทลงไป ปิดฝานึ่งต่อ

จนเนื้อกุ้งสุก ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ

โรยต้นหอมซอย และผักชี เสริฟร้อนๆ อร่อยมากๆๆๆๆๆ 









หน้าตาไข่ตุ๋นหน่อย โอเค๊มั้ยค๊าพี่โอ พี่ผึ้ง อิอิ









ซัดรวดเดียว สองถ้วยเลย 









ขอบคุณพี่ผึ้ง ,พี่โอมากๆนะคะ สำหรับสูตรเด็ดเคล็ดลับแห่งเมนูอร่อยๆ

และขอบคุณเพื่อนๆพี่ๆ น้องๆ ทุกๆคนที่แวะมาทักทายกันค่ะ

เจอกันใหม่บล็อกต่อไปนะคะ

ที่มา  https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=tomaiw&month=22-01-2012&group=4&gblog=14