วิธีทำ สลัดทอด

 

เมนูประยุกต์ง่ายๆ ที่ทำไม่ยาก และได้ความอร่อยของสลัดและเปลือกนอกที่กรุบกรอบ
เมนูนี้ประยุกต์จากการนำสลัดผลไม้รวม หรือสลัดผักตามแต่ชอบมาคลุกน้ำสลัด
แล้วห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะ หรือแผ่นขนมปังแล้วชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบอีกที
เป็นอาหารจานง่ายๆ อีกหนึ่งจานที่ทำไม่ยากและรสชาติอร่อยด้วย

เครื่องปรุง (สำหรับ 4-5 คน)
1. ผักรวม (แครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพด) หรือสลัดผลไม้ 1 ถ้วย
2. แฮม (สับเป็นชิ้นเล็ก) ½ ถ้วย (ถ้าไม่ชอบก็ใช้เนื้อปลา หมู ไก่ หรือโปรตีนเกษตรแทนได้ค่ะ)
3. น้ำสลัดครีมมายองเนส ½ ถ้วย
4. ขนมปังแผ่น (ตัดขอบ) 6-8 แผ่น หรือใช้แป้งแผ่นปอเปี๊ยะแทนก็ได้
5. แป้งเกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย (ใช้มือบี้เกล็ดขนมปังให้เป็นเกล็ดละเอียด
และใส่น้ำลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เกล็ดขนมปังชื้นจะทำให้กรอบ)

6. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง (ตอกไข่ออกมาแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไข่ข้นเกินไป)
7. ผักเครื่องเคียงตามชอบ


วิธีทำ
1. ตัดขอบแผ่นขนมปัง ใช้ไม้ที่คลึงแป้งรีดให้แผ่นขนมปังแบนเรียบ
2. อ่างใส่ผักรวม แฮม น้ำสลัดครีม คลุกให้เข้ากัน
วางบนแผ่นขนมปังที่รองด้วยฟิล์มถนอมอาหาร (ใช้เป็นตัวช่วยห่อ) ห่อให้เป็นก้อนกลม
นำไปแช่เย็นในตู้เย็นไว้ 20-30 นาที พอให้ขนมปังอยู่ตัวคงรูปร่างทรงกลมไว้ได้
นำไปชุบไข่ แล้วใส่ลงคลุกกับเกล็ดขนมปังป่น

3. ทอดให้เหลืองกรอบ โดยใช้ไฟกลางจนถึงค่อนแรง
ตักสะเด็ดน้ำมัน เสริฟ์พร้อมกับผักเคียงตามใจชอบ

สลัดทอด เรียกชื่ออีกอย่างว่า สลัดห่อก้อนทอด



ที่มา:
//www.foodtravel.tv
https://www.youtube.com