ส่วนผสม
- เส้นสด 50 กรัม ต่อหนึ่งที่
- เต้าหู้ก้อนหั่นเต๋า
- กุ้งแห้ง 1 ขีด
- ผักกุ้ยช่าย
- ถั่วงอก
- หัวหอมแดงซอย 5 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- ตั้งฉ่าย
- ซอสผัดไทยประตูผี
- หรือน้ำมันขามเปียก
- น้ำปลา
- น้ำตาล (ตามชอบ)
- พริกป่น
คำแนะนำในการทำอาหาร
- ชั้นตอนที่ 1
เตรียมเครื่อง: หั่นเต้าหู้ให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, หุ่นหอม กระเทียมซอย, ลวกเส้นสดด้วยน้ำอุ่น
- ชั้นตอนที่ 2
หั่นใบกุ้ยช่ายให้เป็นท่อนๆประมาณ 1 นิ้ว เหลือลำต้นแยกไว้ทานแกล้มกับผัดไทยตอนเสริฟ นำหัวหอม กระเทียมมาเจียวน้ำมันพอเหลืองตามด้วยเต้าหู้ที่หั่นไว้และตั้งฉ่ายปริมาณใกล้เคียงกัน ผัดจนหอม เติมน้ำปล่น้ำตาลตามชอบ ตอกไข่ลงไปข้างกระทะรอจนไข่เกือบสุก แล้วคลุกไข่กับเครื่องด้วยกัน
- ชั้นตอนที่ 3
จากนั้นค่อยใส่เส้นและผักกุ้ยช่ายและถั่วงอกที่ล้างสะอาดแล้วไปผัดให้เข้าดัน นำขึ้นเสิร์ฟ วางต้นกุ้ยช่ายและฝานมะนาววางข้างจาน โรยพริกแห้งและน้ำตาลตามชอบ
โพสต์สูตรโดย
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น