เห็ดแชมปิญอง หั่นเป็นชิ้นบางๆ
เอาหัวกะทิใส่ไปในเห็ดแชมปิญองที่หั่นไว้ กะให้ท่วมเห็ดพอดี ใส่พริกแกงใต้ พร้อมกับไข่เป็ดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา กวนห่อหมกให้เข้ากัน ปรากฏว่าห่อหมกเหลวเกินไป เพราะเห็ดไม่ดูดซับน้ำกะทิเหมือนกับเนื้อปลา เลยต้องใส่แป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้าเพิ่มลงไป จนกระทั่งเนื้อห่อหมกเหนียวพอที่จะนำไปทอดได้
จัดการทอดห่อหมก โดยเอาพิมพ์กลมที่ไว้ใช้ทอดไข่ดาวมาช่วยในการทอดห่อหมก ทำให้ห่อหมกเห็ดแชมปิญองทอดออกมาเป็นแผ่นกลม
ตักห่อหมกใส่ในพิมพ์ทอด
ทอดห่อหมก
ห่อหมกเห็ดแชมปิญองทอด รสเห็ดหวาน ได้ความกรอบของแป้งเพราะใส่แป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้าลงไป ได้รสเผ็ดจากพริกแกงใต้ ทำให้ไม่ต้องทานกับน้ำจิ้ม
ทุกคนบอกว่ารสชาติอร่อยมากๆ ครั้งหน้าจะลองเอาเห็ดอื่นๆ มาทำดูบ้าง
เอาหัวกะทิใส่ไปในเห็ดแชมปิญองที่หั่นไว้ กะให้ท่วมเห็ดพอดี ใส่พริกแกงใต้ พร้อมกับไข่เป็ดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา กวนห่อหมกให้เข้ากัน ปรากฏว่าห่อหมกเหลวเกินไป เพราะเห็ดไม่ดูดซับน้ำกะทิเหมือนกับเนื้อปลา เลยต้องใส่แป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้าเพิ่มลงไป จนกระทั่งเนื้อห่อหมกเหนียวพอที่จะนำไปทอดได้
จัดการทอดห่อหมก โดยเอาพิมพ์กลมที่ไว้ใช้ทอดไข่ดาวมาช่วยในการทอดห่อหมก ทำให้ห่อหมกเห็ดแชมปิญองทอดออกมาเป็นแผ่นกลม
ตักห่อหมกใส่ในพิมพ์ทอด
ทอดห่อหมก
ห่อหมกเห็ดแชมปิญองทอด รสเห็ดหวาน ได้ความกรอบของแป้งเพราะใส่แป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้าลงไป ได้รสเผ็ดจากพริกแกงใต้ ทำให้ไม่ต้องทานกับน้ำจิ้ม
ทุกคนบอกว่ารสชาติอร่อยมากๆ ครั้งหน้าจะลองเอาเห็ดอื่นๆ มาทำดูบ้าง
ที่มา https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=chim&month=18-01-2012&group=2&gblog=622
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น